Rød hyld, giver den yndigste sommerdrik. Hyldesirup: kog 1 liter vand med 1kg sukker og hæld siruppen over hyldeblomsterne, så mange som kan dækkes. Efter 1 time eller mere smages til med citronsaft og/eller lidt citronsyre.
Kraftig hyldeblomstsirup, smager godt på pandekager og meget fortyndet 1 : 8 med boblende vand.
De små blomster smager sødt, nærmest som om de er kandiserede af sukkeret
